巧克力蛋白饼Chocolate Swirl Meringues

巧克力蛋白饼Chocolate Swirl Meringues的做法步骤

1. 第1步.

   巧克力蛋白饼： 蛋白和盐混合，用电动打蛋器高速打发

2. 第2步.

   放入玉米淀粉和糖，一次1-2大勺，搅打成软性发泡

3. 第3步.

   筛入一部分可可粉，用橡皮刮刀翻拌三、四下，不要拌匀

4. 第4步.

   用一把大勺舀到铺了烘焙纸的烤盘内，在每个顶部筛点可可粉，再用叉子依次轻轻划几个漩涡

5. 第5步.

   烤箱预热140度，烤1小时15分钟，打工烤箱门半开着冷却15分钟

6. 第6步.

   巧克力酱汁： 小奶锅里放入可可粉、水、糖、糖浆，煮至沸腾离火

7. 第7步.

   放入黑巧搅拌融化

8. 第8步.

   放凉浇到蛋白饼上