玫瑰苹果果酱

玫瑰苹果果酱的做法步骤

1. 第1步.

   将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；

2. 第2步.

   取出沥干水，倒扣果酱瓶；

3. 第3步.

   将柠檬洗净、对切后榨汁，取35g，备用；

4. 第4步.

   将苹果洗净去皮、对切去核，切大块用料理机打成果泥;

5. 第5步.

   将苹果、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好；

6. 第6步.

   放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；

7. 第7步.

   将干玫瑰花分成两等份，其中一半将花瓣剥下来；

8. 第8步.

   另一半以150毫升热开水浸泡成玫瑰花水；

9. 第9步.

   自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌；

10. 第10步.

    煮沸后将涩汁去除；

11. 第11步.

    续煮至果酱浓缩仅剩2/3时，加入玫瑰花水一起熬煮；

12. 第12步.

    待果酱仅剩1/2时加入玫瑰花瓣并拌匀；

13. 第13步.

    再煮至温度达103℃即关火；

14. 第14步.

    将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；