妈妈喜欢吃的炒饭，做给妈妈吃很幸福
鸡蛋入油锅滑散，盛出备用
胡萝卜切丁，与青豌豆甜玉米焯熟
少许油和料酒将虾仁煸至红色
加入隔夜的米饭，蔬菜丁鸡蛋虾仁火腿翻炒均匀
淋上蒸鱼豉油，加入盐味精调味，扣入碗中
米饭的关键是水分少，才可以粒粒分明，隔夜冷饭和新鲜米饭少放水都是不错的选择切蔬菜丁的时候要保证大小均匀，可以使炒饭中蔬菜丁受热均匀，选择焯水保持青豌豆，甜玉米，胡萝卜鲜艳的色泽，可加入盐和少许食用油虾仁和火腿提到增鲜的作用青豌豆，甜玉米，胡萝卜，黄瓜给色泽带来惊喜
