麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼切片，洗净后用盐、料酒和淀粉腌制20分钟。（鱼肉和鱼骨分开腌制，煮的时候先煮鱼骨部分）将大蒜、生姜、泡椒、干辣椒、花椒、大葱切段放置碗里备用。豆芽洗净用热水烫一下备用

2. 第2步.

   锅里倒油，油热后倒入碗里的调料翻炒，炒出香味后将火锅底料以及豆瓣倒入锅中翻炒。

3. 第3步.

   加水，放一点大葱白，加芹菜，水开后先加鱼骨，煮五分钟左右加入鱼片煮。

4. 第4步.

   拿一个盆，将刚才烫好的豆芽放入盆底。

5. 第5步.

   鱼煮熟以后倒入盆中豆芽上

6. 第6步.

   锅里再倒油烧热（建议用猪油和菜籽油混合），在煮熟的鱼上洒花椒、干辣椒、小葱末、大蒜。将热油淋到煮熟的鱼上。就可以吃啦