无油无糖手揉软欧包

无油无糖手揉软欧包的做法
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无油无糖手揉软欧包的做法说明

低热量也好好吃的健康早餐囤粮

无油无糖手揉软欧包的食材和调料

高筋面粉950g
可可粉50g
巧克力豆200g
880g
耐低酵母7g
18g

无油无糖手揉软欧包的做法步骤

  1. 第1步.无油无糖手揉软欧包的做法步骤 第1步

    所有材料搅拌均匀,入保鲜盒

  2. 第2步.

    发酵40min,折叠,再发酵40min

  3. 第3步.无油无糖手揉软欧包的做法步骤 第3步

    撒粉,整成4cm厚长方形面团,分割成16份,拧成麻花状,再发酵40min

  4. 第4步.无油无糖手揉软欧包的做法步骤 第4步

    烤箱220摄氏度预热完成,烤25min

  5. 第5步.无油无糖手揉软欧包的做法步骤 第5步

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小贴士

使用耐烤巧克力豆,有热量负担可酌情减半
含水量大而外脆里软,整形要撒粉防沾
折叠发酵起筋,是为关键步骤
原麦山丘林育玮的方子,很多家庭面包师的挚爱

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