炝炒腐竹(≧∇≦)~

炝炒腐竹(≧∇≦)~的做法步骤

1. 第1步.

   选腐竹，我选择的是乡里农夫做的那种脆而折成扇形呈浅黄色的，而不是超市买的那种长条硬梆梆的。

2. 第2步.

   冷锅冷水一点食盐，烧开后关火。

3. 第3步.

   把一块扇形腐竹放锅上面被蒸汽热10秒钟。这样剪起来好控制。

4. 第4步.

   将热的稍软不易碎的腐竹剪成长宽适当的条形状，并剪到这个锅里。

5. 第5步.

   蛋液放点盐，煎成嫩嫩的蛋块。

6. 第6步.

   火腿肠切成厚度大小适中片状。

7. 第7步.

   青椒切好，蒜末备好。

8. 第8步.

   腐竹漏干冲水漏干备用。

9. 第9步.

   蒜末爆香下青椒，一点盐，翻炒。

10. 第10步.

    蛋块火腿肠片腐竹汇进翻炒。

11. 第11步.

    一调羹生抽一调羹冷水，翻炒吧。

12. 第12步.

    淡了就加盐，收汁后，关火盛盘。