毛豆剪好角后洗净放入煮锅，我是用康宁锅煮的，水开后即可关火，不用盖盖，不用调料，康宁锅聚热时间很长。
大蒜切沫，小米椒切细圆圈。 毛豆用凉水冲洗一遍，装盘
炒锅烧热加入用花生油（比平时炒菜多一些），倒入麻椒、切好的小米椒、蒜沫、干红椒一起煸炒，加盐，直接淋到装盘的毛豆上，再淋上生抽、凉拌醋。
我还是加了香醋，两种醋在一起味道比较好，最后淋几滴麻油即可
