咖喱茄子

咖喱茄子的做法步骤

1. 第1步.

   先把长茄子洗净切块，最好去皮，但是po主懒～尽量小块哦，这样才能入味

2. 第2步.

   蒜瓣四块，很讨厌切蒜留在手上的味道，很难去掉，因此每次都是把蒜拍扁，就不用沾手啦哈哈

3. 第3步.

   锅中放油，比其他菜的用油量要多一些哦，茄子吸油，油多一些才好吃。油锅热了以后放入茄子，翻炒

4. 第4步.

   茄子翻炒2，3分钟后，放入蒜瓣（其他菜都是先用蒜瓣炝锅，但是茄子比较特殊，茄子中有某种奇怪的味道，后放蒜才能去掉这种味道），再放入600ml水（水量可以调整，如果要做拌饭，需要较多汤汁，可以适当增加水量），中火，煮8分钟

5. 第5步.

   关火，放入咖哩块，用锅铲捣碎搅匀，直至咖喱完全融化。中火继续煮两分钟

6. 第6步.

   嗒哒～出锅