照烧就是用酱油和糖做汁达到光可照人的模样，口味上呢，又甜鲜宜人，十分符合小朋友和爱点甜的筒子们的喜好。
鸡腿肉去骨（手残星人是拿厨房剪刀弄的），加入料酒、酱油和糖，搅拌均匀至糖都融化，保鲜膜或放在密封容器中腌渍4小时以上，最好是放冰箱过夜
如果是从冰箱拿出来的先放在室温里回回神，顺便再把有的没腌到的地方浸到汤汁里
平底锅不放油（因为我用的不粘锅，非不沾的可以放一点点油）烧热，把有皮的那面放下去，中火煎至鸡皮金黄
加盖可以煎得快一点，油也不会溅出来
鸡皮煎至金黄然后翻面（可以比我图片里再多煎一会，因为今天我家熊孩子哭得伤心欲绝，所以我就匆忙了点）
另一面煎熟上色，汤汁收干浇在鸡排上即可出锅，总共大约煎15-20分钟样子
这道菜我家经常吃，非常方便，前一天腌起来，第二天中午拿出来一煎就好，煎出来的油再顺便炒个小青菜什么的刚刚好一荤一素，简单又好吃。