泰式烤翅根

泰式烤翅根的做法
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泰式烤翅根的做法说明

在悦食记上看到的菜谱
稍微修改了一下。
用了12个翅根。

强烈建议加花生和香菜。
鱼露本来就很咸了不建议再加盐了。。

泰式烤翅根的食材和调料

翅根700g
鱼露90ml
60ml
料酒90ml
花生60ml
香菜适量
半个
30ml
黑胡椒 盐 辣椒适量

泰式烤翅根的做法步骤

  1. 第1步.

    将盐、黑胡椒,以及焦糖酱、虾膏、鱼露和料酒的混合物都倒入鸡翅中。

  2. 第2步.

    用手抓匀鸡翅之后放入切碎的辣椒粒(可选,推荐),然后洋葱切丝也一起放到盆中。腌制至少2小时,如果能隔夜腌制最佳。

  3. 第3步.

    烤盘中均匀洒一层油,将鸡翅平铺。烤箱175度烤制1小时左右,至翅根金黄微焦即可。出烤箱之后撒上花生碎和香菜拌匀。

小贴士

焦糖酱可以自己做也可以买市售的。

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