虾仁灌汤包

虾仁灌汤包的做法步骤

1. 第1步.

   制好的皮冻

2. 第2步.

   调制肉馅，放入蚝油，生抽，葱沫，姜沫，盐，白糖、料酒、香油。

3. 第3步.

   用猪皮熬制皮冻，放入花椒大料

4. 第4步.

   虾仁切丁，不要切太细

5. 第5步.

   皮冻切小丁

6. 第6步.

   皮冻与肉馅混合，比例为1:1

7. 第7步.

   顺一方向拌馅，拌均匀后入冰箱冷藏30分钟

8. 第8步.

   包制汤包后上蒸锅蒸10分钟，我包汤包的皮是买来的饺子皮，又经过一次擀制，把原来的面片擀大、擀薄。

9. 第9步.

   成品趁热吃，口感一个好