凉拌豆腐丝

凉拌豆腐丝的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐皮洗干净后切细丝 放入开水焯两分钟 捞出晾凉 金针菇去蒂洗干净撕开 放入开水焯四十秒后捞出 晾凉

2. 第2步.

   锅中放少许食用油 小火加入蒜片 葱花 干辣椒 一点花椒油 我讨厌吃到花椒 所以用花椒油 如果用花椒应该也OK 小火焅一小会出香味即可

3. 第3步.

   金针菇和豆腐丝放入大碗 加入刚才焅好的油 最好放凉再搁 我没耐心等 加入香油 生抽 陈醋 一点盐

4. 第4步.

   黄瓜刨丝放入碗中 我只用了皮的部分 因为肉爱出水 最好放黄瓜也是怕它早放了出水 拌匀 OK 装盘