不爱吃米饭的我，一旦遇到黑椒牛柳就可以吃很多的饭。浓稠的酱汁拌上米饭简直再好不过了～～
这是我找到的最简单的菜谱，准备过程非常简单，用时也很短。但朋友聚会的时候又一定会是拿得出手的一道菜。
| 牛柳 | 一斤 |
| 葱 | 2-3棵 |
| 洋葱 | 一棵 |
| 黑胡椒粒 | 一小撮 |
| 黑胡椒粉 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | 一勺半 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 白糖 | 一勺 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 蒸鱼豉油（可不用） | 家里的蒸鱼豉油用完了，所以这个菜谱里没有用到，但还是建议使用 |
| 姜 | 两片 |
| 蒜 | |
| 玉米粉 | 两小勺 |
首先是腌肉。葱切段，洋葱切丝，蒜切块，姜切片。葱、蒜，洋葱和留出一小部分最后用油煸。
将葱段，洋葱丝，蒜，姜，放入牛肉
放入一勺料酒，一小勺老抽用来上色，少许蚝油，多放入黑胡椒粉，最后混入水淀粉
抓匀，个人认为能调出这种鲜艳的暗红色味道会最好。然后腌15-20分钟
等待的时间可以准备碗汁：一勺半生抽+白糖+少许蚝油。如果有蒸鱼豉油可以用一半酱油一般蒸鱼豉油代替，味道会比单单用酱油好很多
热油，煸香葱姜蒜和洋葱
下入腌好的牛柳，中火翻炒至微微变色，如果觉得有点干可以稍稍加热水，但不要加多，因为牛柳之后还会出肉汁。调中小火，撒入黑胡椒粒，盖锅盖焖10-15分钟，取决于火力大小。因为牛柳很容易炒老，建议中间查看一下
打开锅盖就是这样子啦！香气会扑面而来～～
出锅！