芒果冻芝士

芒果冻芝士的做法步骤

1. 第1步.

   把奶油奶酪和酸奶放入打蛋盆中隔热水加热搅拌至顺滑且无颗粒

2. 第2步.

   差不多这个熊样~

3. 第3步.

   吉利丁片用可以食用的冰水泡软，待用

4. 第4步.

   牛奶也隔热水加热，加入泡软且沥干水的吉利丁片，搅拌到吉利丁片完全融化

5. 第5步.

   把混合好的牛奶液倒入芝士糊中搅拌均匀

6. 第6步.

   200g芒果肉打成果泥

7. 第7步.

   倒入芝士糊中搅拌均匀

8. 第8步.

   淡奶油加入细砂糖打发至6分发（稍稍有纹路出现的状态）

9. 第9步.

   打发的奶油加入芝士糊中翻拌均匀

10. 第10步.

    开始组装蛋糕：把戚风蛋糕片放入模具，导入一层芝士糊，要稍微盖过蛋糕片

11. 第11步.

    放一层芒果丁，芒果之间要有间距，保证果肉之间有芝士糊

12. 第12步.

    如此类推直到芝士糊放完，最后一层一定要是芝士糊哦！

13. 第13步.

    最后是这个熊样~然后放冰箱冷藏6-7小时（最好是过夜）再脱模

14. 第14步.

    想做镜面装饰的，把1片吉利丁片用冰水泡软后，加入已加热至温热的100g芒果汁中搅拌融化，继续搅拌到温度降到室温，待冻芝士蛋糕表面凝固后倒在表面再冷藏1小时即可

15. 第15步.

    装饰之后的成品图~棒棒哒！！