恩施腊肉： 同是腊肉，但做法与别的地方大不相同，一般由摊主把客人事先挑好的肉放到煤炉去烧，等烧得冒油后再扔进碱水里泡着，然后擦得皮色发黄为止，做的过程就已经让人垂涎三尺了。
取出烧洗好的腊肉，准备切菜工具。
腊肉切片装盘
锅中加半碗水，把切好的肉片放入，等水烧干后起锅，然后锅中加入少许油，放入青椒翻炒两分钟，再加入肉片翻炒两分钟，即可起锅。
食材图
如果有诱惑到你，那就来濛小濛的微店逛逛吧；也可关注微信公众号;阿门的小吃店，带你寻找更多恩施土家特色美食。
