老豆腐称北豆腐，是高蛋白、低脂肪绿色食品，其原材料大豆中含有丰富的蛋白质，含有多种人体必须的氨基酸，可以提高人体的免疫力，防止血管硬化。这道菜简单，味美。
先把豆腐切块，放油锅煎黄
油入锅烧熟，放入姜丝、红辣椒丝、五花肉翻炒片刻，再放切好的蒜苗同烧片刻，放郫县豆瓣，炒均匀后放煎好的豆腐，烧片刻后淋香油起锅。
五花肉切丝放酱油、生粉、姜末腌一会备用
