米酒腐乳小排

米酒腐乳小排的做法步骤

1. 第1步.

   猪肋排洗净切块下锅焯血水后捞出，加入葱姜放入高压锅压十分钟。 （时间来得及的话建议大家用普通的锅煮…虽然时间较长但是肉质和高压锅压出来的真的不一样。）

2. 第2步.

   排骨煮好后捞出，坐油锅，加入少许油（这道菜不像其他排骨菜，它比较清淡油可以少放些），放入糖小火炒糖色（喜甜可多加）

3. 第3步.

   糖色炒好后迅速放入排骨，翻炒几下加入米酒（市面上卖的就可以，把米过滤出去）

4. 第4步.

   加入豆腐乳块和腐乳汁儿，汁儿一定要放，量也是因人而异的，随放随尝。

5. 第5步.

   如果觉得腐乳味儿很重了但是不够咸可以点少许盐

6. 第6步.

   小火炖到排骨入味颜色发红后，大火收汁

7. 第7步.

   完成！喜甜的人绝对会爱上这个味道！