每年一到7,8月就到了我大云南吃菌儿的日子啦～妈妈做的青头菌蒸肉饼是我的最爱，肉香菌儿鲜甜，拌饭光吃都很赞(๑•̀ㅂ•́)و✧青头菌没有毒也可以安心食用ˉ﹃ˉ
| 青头菌（最好是伞还没完全打开，形状像个小碗） | 随便，但不要太多 |
| 猪肉沫 | 适量，想菌味浓就少放点 |
| 鸡蛋 | 适量（2到3个） |
| 红薯粉或者小粉 | 嫩肉用，适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒 | 一点 |
| 味精 | 可有可无，少放 |
把青头菌洗干净
菌把和菌伞分离，注意菌伞不要弄破啦。然后把菌把剁碎备用。
打发鸡蛋，然后把猪肉沫和剁碎的菌把放进去，加入盐，味精，胡椒，红薯粉，搅拌均匀。觉得太干涩可以加少量温的纯净水。
把拌好的肉酱填入菌伞放去碗里
上锅蒸，蒸到肉熟了变硬变固体就好
出锅，吃
单个的样子
最好不要把碗铺太满，不然蒸的时候会喷出来(´-ι_-｀)