黄豆焖猪脚

黄豆焖猪脚的做法步骤

1. 第1步.

   猪脚洗净，放入烧好的沸水，加入料酒，去浮沫，去腥。

2. 第2步.

   黄豆泡发一会，备用

3. 第3步.

   自家妈妈酿制辣椒酱，腐乳备用

4. 第4步.

   将姜片猪脚放入砂锅，放入油爆猪脚片刻

5. 第5步.

   待猪脚略微金黄，放入矿泉水，加入料酒，老抽，生抽，糖，辣椒酱，腐乳，桂皮，八角大火煲，待沸腾五分钟后转小火煲

6. 第6步.

   煲半小时后观察猪脚情况，再小伙煲一个半小时，直到汤汁收缩，猪脚软糯。

7. 第7步.

   最后放葱，大火收汁，盛盘。

8. 第8步.

   带点微辣香爽糯糯的黄豆焖猪脚出锅