一直都非常喜欢吃鱼，今天是人生中第一次做鱼
鲈鱼两面用刀划几个切口，需要注意的是，不要划太深，因为在蒸的时候如果切口太深，鱼肉容易散开，影响美观哟。
把姜和葱切丝，姜丝分为两部分（一部分作为蒸鱼过程放鱼身上去腥用的），红辣椒切丝，我切的有点粗，可以再切细点，红辣椒是作为菜的美观用的，不喜欢的可以随意哈。
放少许盐和料酒均匀的涂抹在鱼的身上，盐不要多哦，只要一点就可以啦，因为后面要放生抽的，腌制十分钟左右
在腌制的同时可以把锅里的水少开，一定要先把水烧开，一定要先把水烧开，一定要先把水烧开，重要的事说三遍！等水烧开后，把部分姜丝分别放入鱼肚，铺在鱼下身和鱼上身上，这是为了祛除腥味，放好后就把鱼放到锅里蒸。因为我买的鱼不是很大，刚开始用猛火蒸了五分钟，然后用大火蒸五分钟。
把盘子里的水倒掉，水比较腥，然后把鱼身上的姜丝去掉，重新放姜丝，葱丝和辣椒丝，再倒生抽到鱼上，蒸鱼豉油也可以的，然后锅里预热些油，再淋到鱼身上就可以啦
蒸鱼过程时间和火候一定要把握好哦，蒸久了鱼肉比较老