浏阳蒸菜第二波:芋头蒸排骨用自制剁椒来做的,因为怕过于上火,除去了姜,味道稍微清单点点。
准备好所有的材料
把芋头削皮清洗干净
芋头在下层,排骨在上层
把剁椒和豆豉放上面
加入盐 味精和油(最好是茶油)
放入锅内大火隔水蒸15-20分钟
出锅
尽量选择肋排,蒸出来比较嫩,不要买肥肉太多的部分,出油太多吃起来有点恶心,如果是买的剁椒可能会比较咸,所以盐就要适量