爆炒花蟹

爆炒花蟹的做法步骤

1. 第1步.

   备好葱姜蒜

2. 第2步.

   洗净螃蟹 切成块备用 我一般都是在菜市让卖螃蟹的人帮我处理好带回家

3. 第3步.

   放入葱姜蒜爆香，因为切的比较大块，所以可以爆久些 ，可以至葱段颜色变熟后再放入螃蟹

4. 第4步.

   放入螃蟹后将其翻炒均匀，沿锅边一圈倒入米酒，这样可以挥发得更均匀，然后再依次加酱油蚝油，翻炒均匀，加入适当的水（小半碗），锅盖盖上焖，焖个三分钟，蟹肉收汁看起来不错就能上桌了。

5. 第5步.

   盛好上桌