鳝筒烧肉

鳝筒烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切块汆水后，备用。

2. 第2步.

   鳝鱼洗干净后切段，备用

3. 第3步.

   起油镬子，放入姜片、蒜头和葱段，炒香。

4. 第4步.

   倒入鳝筒煸炒一会。

5. 第5步.

   喷入料酒。

6. 第6步.

   倒入五花肉煸炒一会。

7. 第7步.

   加入适量生抽和老抽煸炒一会。

8. 第8步.

   加入冰糖翻炒均匀。

9. 第9步.

   加适量开水。

10. 第10步.

    倒入锅子。（也可直接用原来镬子闷烧，不需换锅子。）

11. 第11步.

    大火烧开后转中小火闷烧半小时左右。

12. 第12步.

    最后散点葱花和鸡精调味，关火出锅上桌。