咖啡磅蛋糕

咖啡磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油和鸡蛋提前从冰箱取出放至常温。糖过筛，面粉和泡打粉过筛备用。

2. 第2步.

   使用1磅的蛋糕模具，尺寸大约是17cm＊7cm＊7cm，垫油纸。烤箱预热160度。

3. 第3步.

   用打蛋器将黄油打发至微微发白。

4. 第4步.

   加入糖，用打蛋器继续搅拌均匀。

5. 第5步.

   将鸡蛋打散，分3-4次加入，每加入一次都用打蛋器搅拌均匀后再继续加入下一次。

6. 第6步.

   筛入面粉和泡打粉，用橡胶刮刀切拌至看不到干粉，加入速溶咖啡翻拌均匀。可根据个人喜好调整咖啡的用量。

7. 第7步.

   面糊倒入模具。放入烤箱40-50分钟，根据个人情况调整。我通常是40分钟后用竹签检查是否烤熟。

8. 第8步.

   烤好后轻轻一拎油纸就可脱模。