法国甜点巧克力慕斯，榛子和苏格兰威士忌是它的特色。法国人也喜欢用橘子皮等调味。简单无需烘烤易上手，情人节特色甜点。
将榛子打碎，放入烤箱烤出香气，或者锅里炒出香气。
将巧克力，黄油和一半的白砂糖放入水浴里融化，不要搅拌。
加入鸡蛋黄，搅拌均匀
加入苏格兰威士忌
加入打碎的榛子
将打发的蛋白加入巧克力中，打发蛋白时加入另一半的白砂糖
搅拌均匀后，倒入合适的容器内，放入冰箱过夜
大告成功！
融化巧克力时不要搅拌，温度不要过高，鸡蛋要新鲜，打蛋白时温度要低，打出型之后再加白糖。最好后放冰箱过夜5-6小时即可食用，但是放两天后再食用味道更好。