萨琪玛

萨琪玛的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所用的食材。

2. 第2步.

   先将面粉和泡打粉过筛到盆中。

3. 第3步.

   将鸡蛋搅匀，加入面粉盆中。

4. 第4步.

   揉成很软的面团，不能太硬。

5. 第5步.

   案板上撒上玉米淀粉，将和好的面团静置15分钟。

6. 第6步.

   将面团擀开成大面皮，厚度在0.2cm左右。如果粘，撒点淀粉。

7. 第7步.

   用刀切成均匀的小条，切时撒点淀粉防止粘连。

8. 第8步.

   撒上淀粉，将小面条抓散，成一根根的别粘连。

9. 第9步.

   用筛网筛掉多余的淀粉。

10. 第10步.

    锅内倒入适量花生油，烧热到150度，(测试油温，扔一根面条上浮就行)。

11. 第11步.

    将小面条放入炸成金黄色，颜色不要太过了。

12. 第12步.

    炸好后盛入盆中，撒上葡萄干待用。

13. 第13步.

    另取一个锅，将糖、蜂蜜、水倒入锅中，小火煮到白糖化了，出现很多泡沫后，继续煮。用筷子沾点糖浆滴入凉水中凝结成一块就好了。

14. 第14步.

    趁热将炸好的小面条和葡萄干倒入糖浆中，迅速拌匀。趁热倒入抹了油的方形容器中，压实在，冷却后取出切块。