清炒西兰花

清炒西兰花的做法步骤

1. 第1步.

   处理西兰花，我是习惯把根部全部切掉，只留嫩的上部分。放入盐水中浸泡五六分钟，然后冲洗干净。

2. 第2步.

   锅中烧开水，西兰花放入水中焯半分钟，等西兰花变得很翠绿的时候就可以捞出来了。

3. 第3步.

   焯完水的西兰花放入冷水中浸泡一会就捞出来。

4. 第4步.

   捞出的西兰花必须控干水分，否则炒出来的菜会水水的，不好吃。

5. 第5步.

   洋葱，大蒜，辣椒切好。

6. 第6步.

   先将大蒜和洋葱放锅中煸炒，洋葱有一点透明的时候再把辣椒放进去。

7. 第7步.

   等到辣椒出来香味之后就可以把西兰花倒入锅中翻炒，半分钟以后放入盐和酱油，继续翻炒，最后在出锅之前放入鸡精调味就可以了。

8. 第8步.

   这个就是成品的样子了。