巧克力熊宝贝小餐包

巧克力熊宝贝小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   巧克力酱: 糖粉加入牛奶混合均匀，再加入可可粉混合均匀

2. 第2步.

   开小火加热至沸腾（边加热边搅拌）

3. 第3步.

   把煮浓稠的巧克力酱装入煮沸晾干的玻璃瓶中，等完全冷却放入冰箱冷餐 此淋酱可以搭配冰淇淋，松饼，蛋糕或饮料装饰使用

4. 第4步.

   面团: 把面粉和所有材料放入搅拌器里除了黄油。

5. 第5步.

   面团打至光滑后加入黄油打至能拉出薄膜

6. 第6步.

   将打好的面团滚圆进行基本发酵60分钟

7. 第7步.

   发酵好的面团取50克做耳朵使用

8. 第8步.

   其余的面团分割成16等份（每个约30克）

9. 第9步.

   把16个小面团滚圆，收口捏紧朝下排入四方形烤盘 再进行40分钟发酵

10. 第10步.

    预先切下来的50克面团搓成长条，再平均切成32等份，每个小面团捏圆备用

11. 第11步.

    饼干皮制作:（这个可以在制作面团前先做，然后用保鲜膜包起放入把冰箱冷餐备用） 饼干皮所有的材料一起混合成团，如果太干可以加点水。

12. 第12步.

    面团第二次发酵好的前10分钟，把饼干皮从冰箱取出稍微回温，擀压成约0.2cm厚片。 利用挤花嘴压出直径约1cm圆形圆形16个。

13. 第13步.

    把耳朵粘在大面团上。让后中间刷点蛋液再放上饼干皮 烤箱预热至180度c,烤大约20-22分钟

14. 第14步.

    面包烤好后拿出放在架上待凉，凉后，把巧克力酱放入小塑胶纸袋，剪小孔挤上眼睛和嘴巴即完成