辣肠饼

辣肠饼的做法
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辣肠饼的食材和调料

尖椒5根
火腿肠5根
面粉250g
蚝油适量
适量
香油适量
适量
五香粉适量

辣肠饼的做法步骤

  1. 第1步.辣肠饼的做法步骤 第1步

    面粉加水揉成面团,盖保鲜膜醒三十分钟

  2. 第2步.辣肠饼的做法步骤 第2步

    尖椒切碎,火腿肠切片

  3. 第3步.辣肠饼的做法步骤 第3步

    放入蚝油、香油、鸡精、五香粉、盐调匀

  4. 第4步.辣肠饼的做法步骤 第4步

    平底锅放少量油,把调好的馅炒一下

  5. 第5步.辣肠饼的做法步骤 第5步

    炒到尖椒变软,水分靠干就可以出锅

  6. 第6步.辣肠饼的做法步骤 第6步

    炒好后,馅料基本缩了一半

  7. 第7步.

    面团揉成剂子,包入馅子压成饼

  8. 第8步.辣肠饼的做法步骤 第8步

    平底锅放少量油,开始烙饼

小贴士

1.尖椒要切碎,但是火腿肠(我用的金锣肉粒多)要切大片,不然等下吃不到肉了
2.炒馅料是为了让辣椒变软,做饼的时候多放点馅,所以不炒也可以,烙饼的时候多烙会儿就可以
3.少放盐,火腿肠已经是咸的了
4.烙饼的时候,因为馅是熟的,所以不需要太久,面熟了就可以了
5.馅要靠干水分,不然不好包入饼里

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