海盐黄桃醇奶卷

海盐黄桃醇奶卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分离

2. 第2步.

   蛋黄加入酸奶和淡奶油拌匀，筛入面粉 蛋白冷藏后逐次加糖打发

3. 第3步.

   蛋白打至绵密的中性发泡

4. 第4步.

   蛋白霜与蛋糕糊蛋拌均匀

5. 第5步.

   水浴150摄氏度，45min，出炉冷却（确保表面干燥而内部湿润）

6. 第6步.

   淡奶油加入三温糖和海盐打发，黄桃腌渍后沥干切片，卷入蛋糕卷

7. 第7步.

   冷藏后，切开，即食

8. 第8步.

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