奶黄芝士大福糯米糍

奶黄芝士大福糯米糍的做法步骤

1. 第1步.

   糯米粉，粘米粉，低粉，玉米淀粉筛入碗内，加糖，牛奶搅拌均匀。然后加色拉油再搅拌，至浆质细腻，不见浮油。

2. 第2步.

   放入碟内隔水蒸约20分钟。如果像我用大碗蒸的，要不时打开搅拌，让生熟均匀。

3. 第3步.

   蒸熟后搅拌散热，然后分成一个个小团，揣成球形待用。

4. 第4步.

   制作馅料。将鸡蛋和糖放入小锅内用打蛋器打发至发白绵绸泡沫状。

5. 第5步.

   筛入低粉，同时不断加入牛奶搅拌成浆。

6. 第6步.

   黄油和奶酪隔水加热后搅拌，加入上面的馅料浆里。

7. 第7步.

   将小锅小火加热，边搅拌，小心焦底，可以时不时离火搅拌。搅拌至浓稠软糯，馅料就做成了。

8. 第8步.

   待馅料不烫手，就可以分成与皮数量相等的小团。

9. 第9步.

   皮小团在糕粉过一下，用手压扁，放入馅小团，包好，就做好了。也可以把水果切成小块放馅小团里，味道更好。

10. 第10步.

    做好以后放冰箱冷藏半天就能开吃了！