这是一道对于我来说“历史悠久”的菜品!
得有10年了吧！
-_-#额！！！
暴露年龄了！！！
那是我在大学毕业那会儿，刚参加工作的时候在宿舍倒腾出来的，其实当时只是为了清理冰箱，没想到最后的出来的效果十分棒，日本豆腐经过煎制之后，增加了口感上的层次，虾仁和豆腐所融合出来的汤汁，真的非常甘甜，而且非常适合牙口不好的家人，不妨试试吧～
PS：虾仁可以用整只鲜活虾，不需要去头，那样汤色会变得很漂亮哦^_^～
日本豆腐切成1cm左右的小段；
葱末、姜丝、蒜末、葱花，备用；
中火，入油，入日本豆腐煎制；
煎制两名金黄，盛出备用；
锅底再加一点油，入葱姜蒜， 爆出香味；
然后加入虾仁，炒至变色；
然后加入煎好的日本豆腐， 加水（水不要超过食材）， 大火煮开；
盐、鸡精调味；
放入魔芋丝，煮开；
煮开后，所有食材倒入砂锅内， 中小火，焖煮至汤汁收一半；
出炉，撒上葱花即可～