红烧大鱼块

红烧大鱼块的做法步骤

1. 第1步.

   鱼买回来洗净切块备用，撒少许盐，姜、白酒腌制半个小时。

2. 第2步.

   用不粘锅煎鱼，锅烧热再下油，下鱼块煎到两面焦黄盛起来

3. 第3步.

   另起油锅，倒入菜籽油烧热，下生姜、大蒜、花椒爆香，随后倒入鱼块放入白酒少许，生抽、老抽少许，糖少许，在倒入水沫过鱼块，先大火后小火焖至汤汁浓稠就好最好撒上藿香。

4. 第4步.

   这道菜一定不能少了藿香！如果没有就用香菜代替也可以