孩子们喜欢吃牛肉，所以我经常做些关于牛肉的菜肴，比如尖椒炒牛柳就是其中的一道，牛柳非常鲜嫩，想吃这道菜的朋友，不妨也这样试试做，挺简单的，自己做的菜肴货真价实。
新鲜牛柳300克，尖椒150克，
牛柳洗净切片，尖椒去籽，洗净切段，
洋葱和生姜切好，
牛柳放进大碗里加少许白糖，少许料酒，再加适量生粉，抓匀，
然后再倒进少许花生油搅拌一下，
锅烧热，倒进大约70克花生油，加入洋葱姜片煸香，
然后倒入尖椒煸炒，加入适量的盐（口味重一点的就多加一点盐，牛肉里不用加盐），
尖椒炒至变嫩，马上倒进牛柳快速翻炒，
牛柳炒至变色，加适量蚝油，加少许鸡精，再加一点点米醋，然后翻炒均匀就可以了，
出锅装盘，
香喷喷的尖椒炒牛柳好吃看得见，
鲜嫩、微辣、微酸、香甜可口。
1.牛柳就是牛里脊肉，要买新鲜的，
2.能吃辣的，就不用去掉尖椒籽，味道浓点，香，
3.加白糖和米醋是增加这道菜的风味，
4.有些调料可以自己掌握，按自己的口味烹调。