芒果慕斯

芒果慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   烤制8寸戚风蛋糕

2. 第2步.

   芒果去皮切小块，加入白糖，用榨汁机搅成泥状。

3. 第3步.

   蛋糕片出15mm厚的2片，用活底模比对，修成直径18mm的圆形。

4. 第4步.

   鱼胶粉用冷水浸泡10分钟至涨发，隔温水加热至无明显颗粒的液态。

5. 第5步.

   鱼胶粉倒入芒果泥内，加入打发至六分发的动物奶油。

6. 第6步.

   取一片蛋糕放入模具底部，倒入1/2慕斯馅。

7. 第7步.

   再放入第二片蛋糕片。

8. 第8步.

   倒入剩下的慕斯馅，抹平，放冰箱冷藏4小时。

9. 第9步.

   将qq糖加橙汁隔温水化开成液态，放凉，淋在慕斯表面，再放入冰箱冷藏1小时。

10. 第10步.

    脱模时将蛋糕托起，用电吹风沿着模具边缘吹约1分钟，即可脱模。

11. 第11步.

    新鲜水果装饰。