担心爆炒鱼籽鱼肚的上火和腻，那么，就试试这道韭香鱼肚吧！鲜香，有味！
鱼泡洗干净，刺破放掉空气；韭菜花洗净切成3厘米段。
锅里放少许底油烧热，葱姜蒜和鱼泡一起入锅，炒几下，至绵软出油，加入料酒翻炒去腥。
加入韭菜花，翻炒几下，加入适量盐，大火爆炒至韭菜花断生，再加生抽翻炒出锅。
鱼肚洗净后滤干水分，入锅翻炒几下即可，很快绵软，时间过长会有的焦，当然，喜欢焦脆口感的可自行选择。
