金玉满堂这个菜名比较有寓意，原意是形容财富、学识颇多。这个菜的原料也挺多。我用的都是自家种的当季新鲜蔬菜。
胡萝卜和黄瓜切成小丁，毛豆剥好，玉米剥好，小葱切段。以上食材备用。
起火烧热水，水里加点盐。水开后把胡萝卜和青豆放进入，一分钟后放玉米和黄瓜。再煮一分钟，捞出备用。
锅洗净，大火热油，倒入葱段。把焯水过的蔬菜粒倒入。翻炒几下，加入盐、鸡精，倒入淀粉水，勾芡后出锅。
翻炒几下就可以出锅了。装盘，开吃！
1.焯蔬菜粒时记得加点盐和几滴油。油是防止蔬菜出锅变色。
2.想菜好看，可以小葱段热油下过后翻炒出香味再拿出来。只要锅里有葱香就行了。
3.勾芡要少放一点淀粉，不然太粘不好看也不好吃。
Ps:这个菜除了胡萝卜是买的，其他都是老家自己种的。尤其是玉米和毛豆，正当季，最嫩的时候。所以玉米是晚于胡萝卜下锅焯水。如果是罐头装的就无所谓了！
这个菜可以是很多种配料，不局限于这几种，可以自由发挥。