家庭水煮肉片

家庭水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   猪小里脊切薄片，放到一个容器中

2. 第2步.

   用葱，姜，料酒，老抽，耗油，五香粉把肉抓匀，腌一会儿

3. 第3步.

   把生菜掰开，放到准备最后放水煮肉的容器中

4. 第4步.

   小锅烧水，水开后，把腌好的里脊放进去，只要一变色就那上捞出，煮久了肉会老

5. 第5步.

   煮好的肉放一边备用

6. 第6步.

   小葱切粒，把小葱的葱白部分和葱叶部分分开，蒜切好大块，一会儿准备压蒜泥

7. 第7步.

   炒锅热油，放入花椒粒，炸黑后，将花椒捞出去

8. 第8步.

   把葱白放入花椒油中，炒软

9. 第9步.

   放入两大勺豆瓣酱，炒出红油

10. 第10步.

    加点生抽，糖，加开水，放入之前煮过的肉片，等水开后迅速离火

11. 第11步.

    连水带肉，整锅倒入装有生菜的盆中

12. 第12步.

    把蒜末，辣椒面撒在上面，再浇上一层热油，撒上香葱，就ok啦！