作为一名减肥人士，常常有放肆吃美食的冲动，可放在晚上又很罪恶，于是我就把罪恶挪到了早上，还能丰富早餐的种类，吃完一天都幸福满满、元气十足。只是忙碌赶时间的早上不要勉强做这个。
我做菜最大特点就是用油少，一方面在减肥得注意热量，另一方面油多了人吃完会觉得厚重、腻、不舒服，感觉外面餐馆用油起码是我的三四倍，我妈用的也是我两倍，一瓶1升的油我经常用两三个月，但我的食客都说油少完全不影响菜的味道（主要还是手艺好哈哈）。
为了均衡膳食营养，这道意面还用了很多蔬菜。我还将继续推出少油版的多种主食及菜肴，请大家多关注、捧场！
首先，把洋葱切成丝，紫洋葱白洋葱都可以，我刀功不好，切的有的粗有的细，切丝而不切丁是因为更接近意面的形状，用叉子更好一同卷起。
洗净口蘑、西兰花，用盐水泡一会，口蘑切成片状，西兰花大块的切小，再把培根切成三四公分左右的片状（一袋150克荷美尔培根用一半），再拍三瓣蒜（忘拍了
煮意面，记得水里加点盐。个人不喜欢太硬的口感，所以总是比包装袋上时间长一两分钟（我一般都夹起一根尝一下软硬，笨办法最靠谱）。
把意面盛到一个大碗里，过一遍凉水。
开火热炒锅，倒少量橄榄油，得看清是可煎炸的，有的不耐高温只能凉拌使用。不怕胆固醇喜欢更香口感的可用一小块黄油，当然都没有的话可以用普通种类的油。下培根煎到略焦黄，盛出。
用煎培根剩的油煎几瓣大蒜，然后下洋葱和口蘑煸炒。炒一会儿后放少许盐。
将整袋牛奶倒入锅里，加入西兰花中火煮，加少量盐，闷锅盖三四分钟，打开后加入煎好的培根片和撕成小片的芝士片，边煮边搅拌，再撒入少量黑胡椒碎，等汤汁还剩一点时把意面倒进去拌匀。这种办法比直接把菜和汁浇在意面上更进味。
出锅摆盘，再撒上点黑胡椒碎点缀。
意面本来就是奶味的，饮料最好配清爽果汁哦，我配的是番茄汁
如果想节省时间，煮意面和煎培根炒蔬菜可同步进行，前提是对步骤很熟，否则煮过了或炒糊了就郁闷喽。