梦幻冰皮月饼

梦幻冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   材料： 展艺冰皮月饼粉：100克、凉开水：130克、白油：12克、月饼馅：225克、紫薯果蔬粉：适量

2. 第2步.

   制作： 1.先将月饼馅分割为25克一个备用

3. 第3步.

   2.将冷开水倒入冰皮月饼粉中用刮刀快速拌匀至无粉状，此时面团比较粗糙

4. 第4步.

   3.把面团放硅胶垫上，分次倒入白油用手搓揉均匀至油被完全吸收

5. 第5步.

   4.搓揉至表面光滑即可

6. 第6步.

   5.将面团分为两等份

7. 第7步.

   6.将果蔬粉筛入其中一个面团里

8. 第8步.

   7.用手搓揉均匀，这样为一个紫色面团和一个白色面团

9. 第9步.

   8.将紫色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干

10. 第10步.

    9.将白色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干

11. 第11步.

    10.取一个白色小面团和紫色小面团分别搓成长条形

12. 第12步.

    11.两个颜色的长条缠绕一块

13. 第13步.

    12.再将两头粘一起

14. 第14步.

    13.再将双色面团按扁

15. 第15步.

    14.中间放颗月饼馅料

16. 第16步.

    15.用手的虎口慢慢往上推至冰皮完全包裹住馅料收好口，手上粘少许熟粉将饼胚在手上搓一下

17. 第17步.

    16.将50克三角形花片装模具里，压下模具将花片粘上熟粉，再磕掉多余的粉

18. 第18步.

    17.将饼胚放入模具里

19. 第19步.

    18.口朝下放硅胶垫上，用力按下模具

20. 第20步.

    19.轻轻推出即完成一个

21. 第21步.

    20.其他剩下的面团用同样方法全部压好成型，做好可放冰箱冷冻保存

22. 第22步.

    完成咯

23. 第23步.

    ..

24. 第24步.

    ..

25. 第25步.

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26. 第26步.

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27. 第27步.

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