凉拌皮冻

凉拌皮冻的做法步骤

1. 第1步.

   猪皮洗净拔毛，用刀将猪皮上的脂肪油脂刮净。将猪皮切成5厘米长3毫米宽的细丝，加适量水煮。

2. 第2步.

   水煮沸将表面的油花去除，加花椒八角草果生抽等调料，暂时不要加盐。小火煮至汤汁浓稠，按个人口味加盐关火，倒入容器储存。

3. 第3步.

   将皮冻室温晾凉，放入冰箱冷藏一夜即可食用。切块按个人口味凉拌即可。