戚风蛋糕（烤盘大盘）

戚风蛋糕（烤盘大盘）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打开，蛋黄蛋清分离。

2. 第2步.

   蛋白分4次加糖粉110g，生粉2g打发至直角不下垂。

3. 第3步.

   蛋黄加入白砂糖30g，植物油115g，牛奶110g，蜂蜜20g打发至呈现小泡。

4. 第4步.

   分四次筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5. 第5步.

   将1/3蛋白加入搅拌，注意不要消泡。

6. 第6步.

   搅拌后全部倒入剩余的蛋白中，继续混匀。

7. 第7步.

   注意不要消泡

8. 第8步.

   烤盘垫上油纸，蛋浆倒入，展平。

9. 第9步.

   放入烤箱下层，上火140℃，烤60分钟。

10. 第10步.

    取出烤好的蛋糕，无需摔模。

11. 第11步.

    切好

12. 第12步.

    蛋糕松软，味道好极了。