烘焙小白第一次就能挑战的乳酪蛋糕

烘焙小白第一次就能挑战的乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，新手建议把所有材料都先放好，免得到时候手忙脚乱。

2. 第2步.

   分蛋。分蛋器其实一点都不好用！

3. 第3步.

   隔水化黄油。因为第一次弄，所以随便找了个饭碗。两天以后，我买了个专门化黄油和巧克力的锅，棒棒的！

4. 第4步.

   把奶油奶酪也化了，呈cream状。

5. 第5步.

   把黄油和奶油奶酪还有糖混在一起，搅匀搅匀再搅匀！重要的事说三次！然后把分出来的蛋黄也搅进去。

6. 第6步.

   把低粉分三次筛入楼上的那盆糊糊里。低粉一定要筛哦！一定要！

7. 第7步.

   蛋清用打蛋器的低档和中档稍微打一下，记住，一定不要打久了，打到有细腻泡泡，但泡泡比较湿，还可以流动状态

8. 第8步.

   把蛋白泡和糊糊搅拌在一起！不要用打蛋器搅，就轻微拌匀就好了。我就是因为这个步骤用打蛋器用力搅拌了几下⋯⋯结果成品的表面有了很多气孔。

9. 第9步.

   烤盘放水，然后把蛋糕糊装模具放在中间，烤箱中下层。上下火150度考60分钟，然后上火调高到180度，再考十分钟。

10. 第10步.

    成品⋯⋯