简单、快捷的蛋炒饭。请记住，一个人吃饭也不能太将就；或者在早上给心爱的人做一份营养、喷香的早餐。幸福生活，理应如此容易满足。
鸡蛋加少许盐搅拌均匀。
青椒切碎块备用。
中小火，放适量油，八成热时倒入蛋液，迅速搅拌，让鸡蛋形成蛋花状，成型后加入青椒碎。加入少许盐翻炒均匀。
放入米饭，继续中小火翻炒。加入酱油并用锅铲打散米饭，一定尽量全部打散，避免出现味道不均匀的情况。
然后入适量盐，多翻炒一会，看到颗粒分明米饭稍有些变色时出锅即可。
用不用隔夜饭都可以，毕竟不能为了吃蛋炒饭还专门前一天晚上煮好饭。煮饭时水刚覆盖过米即可，使用电饭煲的可以选择香韧口感。
