鲈鱼清蒸最好吃，肉质鲜美
海鲜锅里涮一层油，把葱叶铺在锅底，姜切丝放在葱叶上
鲈鱼背上划几刀，抹上料酒和盐腌10分钟；鱼肚子里塞一些花椒、大料、姜丝；鱼的上面再放一些姜丝；
用醋、生抽、香抽、糖调好料汁待用；开中火蒸4分钟，转小火蒸4分钟，关火焖3分钟；然后把汁浇在鱼上即可；
鱼背两面划上几刀，容易入味，鱼肚里塞一些调料可以去腥味，蒸鱼时如果不垫葱叶容易鱼皮粘在锅底；
