生姜炒肉盖饭

生姜炒肉盖饭的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切片，加点淀粉拌匀放一边（加淀粉话炒出来的肉不会太硬） 接下来先做生姜酱，将蒜头跟生姜切成末（生姜拿一半切末一半切丝待用）洋葱也是一半弄成泥一半切条待用 接着准备炒，锅里放点油，将蒜末跟生姜末倒入，炒香加料酒，生抽，洋葱泥，炒一会加一点点水，再糖，盐，鸡精，炒完后粘一下味道，觉得可以的话就可以倒到碗里一会用

2. 第2步.

   最后炒肉，锅里放油，油热后先放剩余的姜跟洋葱，炒香下肉，翻炒一会倒入刚刚做的酱，再炒一会，盖上锅盖焖一会，让肉入味、（不要把酱煮干了、留点汁盖饭才好吃）觉得差不多了就可以关火，盛饭了，最后只要盖在饭上浇点汁就可以吃了