肉末茄丁

肉末茄丁的做法步骤

1. 第1步.

   肉切未，加生抽、蚝油、料酒拌匀，再加淀粉、油腌制。(肉稍稍剁粗未)

2. 第2步.

   茄子切丁用水浸一下备用

3. 第3步.

   葱、姜、蒜、辣椒皮切好备用

4. 第4步.

   放入油把肉炒散盛起

5. 第5步.

   起油，放入姜、蒜、郫县豆瓣炒出红油

6. 第6步.

   倒入茄丁，加少许盐、糖、香醋翻炒

7. 第7步.

   茄子断生后，倒入炒好的肉末，加鸡精，最后放葱花炒匀起锅

8. 第8步.

   配上一碗米饭开动吧!