酿豆角

酿豆角的做法步骤

1. 第1步.

   香菇提前泡软，和猪肉一起剁碎，加入适量生抽、盐、生粉搅拌均匀，放一边腌制半小时；

2. 第2步.

   豆角选择较细嫩的（比较好编瓣子），去掉头尾洗干净；

3. 第3步.

   锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入豆角小火煮2分钟左右，捞出沥干水备用；

4. 第4步.

   豆角从中间段弯成大小合适的圆形；

5. 第5步.

   先编一边的豆角（把豆角绕着圆形一圈圈的打结），再编另一边的豆角，编完后有凸出来的豆角根可以剪掉；

6. 第6步.

   编完的豆角瓣子；

7. 第7步.

   将腌制好的肉馅酿入到豆角里（这一步不用沾生粉，也能酿的很稳的）；

8. 第8步.

   平底锅加入油预热，放入酿豆角将两面煎至金黄；

9. 第9步.

   取一小碗，倒入适量的生抽、蚝油、糖、淀粉、水调成芡汁，倒入煎至金黄的酿豆角里；

10. 第10步.

    盖上锅盖，中小火焖三分钟左右，还剩下一点汁的时候即可关火装盘。 做方子有疑问可加我微信：tangtang20091002