心脏守护神－－番茄酵素

心脏守护神－－番茄酵素的做法步骤

1. 第1步.

   提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出）

2. 第2步.

   溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用（糖溶解后，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）

3. 第3步.

   激活菌粉，在杯中加入小量温水（37℃左右），再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用

4. 第4步.

   西红柿切片称500g，待用。

5. 第5步.

   把备好的食材放进酵素桶中，最后倒入激活的菌粉，进行搅拌

6. 第6步.

   把桶盖盖好，放进已酵素机中，功能选择“鲜酿酵素”，然后按开始（如果室内温度超过30℃，需在机体内加水至最佳加水量的刻度线上）

7. 第7步.

   发酵12小时，表面只有少量泡泡。

8. 第8步.

   发酵27小时，表面泡泡开始多了，尝起来只有甜味。

9. 第9步.

   发酵42小时搅拌后，表面产生大量泡泡，有西红柿的味道。

10. 第10步.

    发酵52小时搅拌前，表面产生大量白色大泡沫，有西红柿蛋花的东西。

11. 第11步.

    发酵66小时，这时的白色泡沫比52小时的还要更大，西红柿蛋花也很明显。

12. 第12步.

    发酵了72小时，表面泡沫变小，尝起来酸大于甜，有麻舌的感觉，可以起桶了。

13. 第13步.

    分装装瓶，放冰箱。