麻辣猪蹄

麻辣猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   锅中放水烧开，放葱段4段，姜片4片，放入生猪蹄。过水煮5成熟后，捞出放凉，准备葱切片，姜切小块。

2. 第2步.

   锅中放油，煎猪蹄至金黄色盛出待用。                                         

3. 第3步.

   锅中留油，放剁椒，花椒，大料小火炒香。                         

4. 第4步.

   放入猪蹄后，倒入料酒，酱油，耗油葱和姜块。翻炒均匀。

5. 第5步.

   放热水没过猪蹄，不盖锅盖煮。

6. 第6步.

   待猪蹄熟透，大火收汁。出盘！